У подножья Фудзиямы (из Токио)
Мы посетим знаковые места страны, с которых открывается потрясающий вид на Фудзи. Вы увидите открыточные виды горы на фоне пагоды. Наслад…
ПодробнееГастрономическое турне по Токио
Аутентичная Япония и её вкусы: от подземной изакаи до современной чайной
- Пешком
- Групповой формат (до 7 человек)
- 3 ч
- Можно с детьми
- Мгновенное бронирование
- Старт: у станция Ginza
Описание
Что вас ожидает
Изакая под эстакадой (60 мин)
Здесь, в тесных проходах послевоенного Токио, работники отогревались сакэ и горячей едой. Эти бары стали культурным феноменом — и они до сих пор живые. Вы попробуете одно из блюд региональной кухни:
- татаки из бонито с густым дымным ароматом
- речные креветки в кляре
- куриные тефтели цукуне
Лапша удон: идеальная чаша (45 мин)
Заходим в небольшой ресторан без вывески. Владелец объездил всю Японию, чтобы собрать лучшие ингредиенты в одной тарелке:
- бульон даси из Киото
- мука из Кагавы
- овощи темпура в стиле Эдо
Вы попробуете горячий удон в прозрачном бульоне. Именно такой японцы едят каждый день.
Историческая лавка сэмбэй (40 мин)
Этой мастерской больше двухсот лет. Здесь до сих пор используют железные формы 19 века — ни один автомат не повторит эту текстуру. Вы увидите, как обжаривают рисовые лепёшки на открытом огне, и продегустируете одно из блюд:
- классический сэмбэй с соевым соусом и нори
- сладкий вариант с сахарной глазурью
- редкий острый вкус с перцем ситими
Современная чайная: сенча ручного сбора (30 мин)
В Гинзе открылась лавка, которая вернула моду на качественный чай. Молодые владельцы ездят напрямую к фермерам и покупают урожай небольшими партиями. Вы продегустируете два сорта сенча:
- из Сидзуоки — мягкий, с морскими нотками
- из Кагосимы — плотный, насыщенный, с травяным финишем
Десерт: вагаси по-новому (30 мин)
Последняя остановка — маленькая кондитерская с современным взглядом на традиционные сладости. Здесь вместо приторных паст используют цельные сезонные фрукты. Вы попробуете дайфуку со свежей клубникой или манго внутри. Заодно узнаете, почему в Японии дарят фрукты за десятки тысяч йен и как этот ритуал связан со статусом и благодарностью.
Между остановками я расскажу:
- почему Гинза превратилась из серебряного монетного двора в символ роскоши
- как бары под железной дорогой выжили после войны и стали культурным наследием
- в чём разница между традиционной японской кухней и современными интерпретациями
- почему японцы так трепетно относятся к сезонности: даже дайфуку делают разным весной и осенью
Организационные детали
В каждой из пяти точек вы попробуете основное блюдо + напиток (входят в стоимость). Дополнительные блюда оплачиваются отдельно по меню.
Особенности
- Гастрономические
- Необычные маршруты
- Все
- Новинка
- Мгновенное бронирование
Важно знать
- $190 за одного
Похожие экскурсии
-
-
Тайны вечернего Токио
Приглашаю на вечернюю экскурсию по легендарному району Синдзюку, который никогда не спит. Вы узнаете, как из тихого предместья он преврат…
Подробнее -
Очарование южного Токио
Вас ждет полноценное погружение в Японию: вы узнаете о самураях и сёгунах, посетите синтоистский храм и расшифруете символику фонарей и к…
Подробнее -
Камакура и Эносима — по самурайским тропам к острову богини
Добро пожаловать в Камакуру и на остров Эносима, где самурайское прошлое соседствует с древними храмами, легендами о драконах и богинях.…
Подробнее